Apresentação

Este blog tem uma missão a cumprir: compartilhar receitas selecionadas e testadas por Cyléa Costa Cardoso. Nascida em Mascote (sul da Bahia) em 09/06/1938, filha de Antonio e Etelvina Seara Costa, irmã de Vilma/Binha/Simone/Maria (esta falecida) e de Tuíco/Ney/Nélio (falecidos), esposa de Guga, mãe de Tom e Cé, foi educadora de muitas gerações que estudaram no Instituto Nossa Senhora da Piedade, no Diocesano e em vários colégios de Ilhéus.

Completados 365 dias do seu falecimento (em 18/08/2010), não é possível pensar em Cyla sem que nos venha à mente, de comensais, algum cheiro ou sabor de algum prato seu. Este blog pretende apresentá-los. Também é nossa expectativa que os amigos, parentes, ex-colegas e ex-alunos possam virar "membros " e "seguidores", fazer comentários e contar casos porque pretendemos transformar todo este conteúdo em livro: um livro de receitas mágicas.

Sejam todos bem-vindos a esta Cozinha, que é de Cyla!

Antônio José Costa Cardoso (primogênito),
Augusto César Costa Cardoso (caçulinha),
Augusto José da Cruz Cardoso (maridão).

sábado, 27 de agosto de 2011

BATATA ASSADA

s.f.
Culinária: assada na própria casca, a batata é acompanhada de recheios especiais.

Receita simples, prática e deliciosa! Curiosidade: os recheios especiais foram suficientes para tornar famosa a "batata assada da vovó".

Ingredientes:
1 batata com casca
Maionese
Creme de leite
Requeijão cremoso
Bacon

Modo de preparar:
Enrola a batata com casca em papel alumínio e põe na brasa (melhor forma de fazê-las!). Depois que tira da brasa, abre a batata e põe o recheio: maionese, creme de leite e requeijão cremoso; por cima põe farofa de bacon (que foi torrado e esmigalhado).
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