Texto de Ricardo Lins, amigo-irmão pernambucano-baiano
Andava a passos largos ao nascer do dia e dos carros que já passavam apressados para o centro da cidade. O cacau aparecia nos adesivos dos carros e as calçadas com algumas poças d’água da chuvinha que caiu a noite. Os transeuntes corriam no sentido da feira que já acontecia para cortar o dia a preparar os quitutes diversos que a terra oferecia.
Como cada um põe seu tempero na comida ou no texto, Cila já ia iniciar o trajeto do dia para cortar o meio dia em boa mesa ofertada aos visitantes, eu no caso. Fartura e gosto se juntavam num clima de laudas e mais laudas, travando em versos diálogos sobre o tempo, as pessoas, as novelas, os personagens e a história.
Assim encontrava-se um conhecido e, soltando o bom dia, entre um bom cumprimento ao mesmo tempo que continuava no projeto Sabor.
Ao longe, perto da fábrica de beneficiamento do cacau, o coqueiro da praia informava o sentido do vento e eu dizia: "Como é bom esse mundo em qualquer momento que eu vivo: cidade pequena. Possível."
O vento escaldante fervia minha cabeça com aquele desejo do café que iria ainda tomar ainda antes de almoçar!
No almoço, o peixe borbulhava em cores deliciosas acompanhado daquele papo continuando sem parar.
O peixe foi de babar, mas chamou a atenção no final com a delícia de pêssego, cuja receita eu passo a descrever a seguir.
Delícia de pêssego
Ingredientes:
Um pacote de biscoito Maria
Uma lata de pêssego em calda
Uma lata de leite condensado
Açúcar
03 ovos
Uma lata de pêssego em calda
Uma lata de leite condensado
Açúcar
03 ovos
Modo de preparo:
Quebre o biscoitos na frigideira e aperte. Faça o doce de leite condensado acrescentando uma colher de manteiga levando ao forno até fazer olho de boi. Ferva o pêssego em calda e logo cortado, arrumado numa travessão de vidro. "Ricardo, olhe!" Bata as claras em neve. Prepare as camadas na sequência: Biscoito, Doce de leite, biscoito, doce de pêssego e clara em neve. Deixe no freezer por 3 horas.
