s.f.
Culinária: termo de orígem espanhola utilizado para designar bolo (cake); espécie de pastel, grande, guarnecido de creme, confeitos, frutas etc.: torta de maçã.
Torta Gelada de Abacaxi (Dete)
Eis mais uma receita deleciosa de Bernadete (comadre, madrinha de Tom, mãe de Cláudia e Cátia). Cyla bebeu dessa fonte, grandes amigas que foram durante muito tempo!
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de compota de abacaxi
4 ovos
8 colheres de açucar
Ameixas
Modo de preparar:
Corta-se o abacaxi bem miudinho e põe-se num pirex, cobrindo-os com o caldo do abacaxi. Numa outra panela, coloca-se o leite condensado, com quatro dedos de caldo do abacaxi e 4 gemas de ovo. Mistura-se tudo e leva-se ao fogo para cozinhar até que fique com a consistência de um mingau não muito mole. Em seguida, cobre-se o abacaxi cortado com este creme, põe-se pedacinhos de ameixas (sem calda) e leva-se à geladeira. Em seguida, bate-se as 4 claras com 8 colheres de sopa de açucar até o ponto de suspiro; mistura-se a este suspiro uma lata de creme de leite gelado. Tira-se a torta da geladeira e cobre com este creme. Bota no congelador e serve no dia seguinte.
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