s.m.
Culinária: comida de orígem libanesa preparada com carne e arroz enrolados em folhas.
Ingredientes:
1 repolho grande (ou folha de parreira ou couve-manteiga)
1 xícara de arroz (cru)
500g de carne moída
Azeite
Alho
Hortelã fresco
1 limão
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparar:
Passa-se a carne na máquina juntamente com os temperos. Lava-se o arroz, mistura-se à carne e depois enrola dentro da folha (repolho, parreira ou couve) e prende com palitos. Põe água na caçarola e tempera-se. Quando ferver, põe-se o charuto.Deixe cozinhar até que fiquem macios. Não retire fervendo, espere uns 5 minutos com a panela destampada. Sirva com bastante azeite e limão.
Observação de Cyla: "O arroz deve ser em quantidade bem menor que a carne".
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