Tendo encontrado outras receitas de massa para Bolo Salgado entre as "Receitas Testadas" de Cyléa (Tomo I), vimos disponibilizá-las. Duas são de Dete (Bernadete, comadre dela), uma de Giovana e outra de Zaida. As duas primeiras de Dete são parecidas, a terceira leva azeite de oliva no lugar do óleo de soja e, como a quarta, é "de liquidificador". Aparentemente o Bolo Salgado de Cyla, ÓTIMO TIRA-GOSTO!, teve como base a receita de Giovana, como se pode observar no Quadro Comparativo da página Bolo Salgado: Definição.
Massa de Bolo Salgado (Dete)
Bata:
3 gemas de ovos
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de sal
E junte:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de queijo ralado
11/2 xícara de maizena
1 colher de chá de açucar
2 colheres de chá de fermento
1 xícara de óleo
2 xícaras (ou mais) de leite de vaca
3 claras em neve
Massa de Bolo Salgado (Dete)
2 ovos
Sal a gosto
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de maizena
1 xícara de queijo ralado
1 1/2 xícara de leite
1 colher de chá de açucar
2 colheres de fermento royal
Massa de Bolo Salgado (Giovana)
3 ovos inteiros
1 xícara de azeite doce
12 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento royal
2 copos de leite
Bate-se os ovos com o azeite, depois junta aos demais ingredientes, sendo o último o fermento. Fica uma massa mole. Forno regular. Coloca-se uma parte da massa na forma untada, uma de recheio e outra parte de massa. Recheio a gosto.
Bolo Salgado (Zaida) - Ótimo!
Massa:
12 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento royal
3 ovos
1/2 xícara de óleo
Bata tudo no liquidificador bem batido! Unte a forma com manteiga e farinha de trigo, coloque um pouco da massa, coloque o recheio e depois cubra com o resto da massa.
Bem, Bernadete, minha madrinha, arrasa também, de modo que vale a pena arriscar! O nó é o tal "sal a gosto"... hê-hê-hê.
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