Apresentação

Este blog tem uma missão a cumprir: compartilhar receitas selecionadas e testadas por Cyléa Costa Cardoso. Nascida em Mascote (sul da Bahia) em 09/06/1938, filha de Antonio e Etelvina Seara Costa, irmã de Vilma/Binha/Simone/Maria (esta falecida) e de Tuíco/Ney/Nélio (falecidos), esposa de Guga, mãe de Tom e Cé, foi educadora de muitas gerações que estudaram no Instituto Nossa Senhora da Piedade, no Diocesano e em vários colégios de Ilhéus.

Completados 365 dias do seu falecimento (em 18/08/2010), não é possível pensar em Cyla sem que nos venha à mente, de comensais, algum cheiro ou sabor de algum prato seu. Este blog pretende apresentá-los. Também é nossa expectativa que os amigos, parentes, ex-colegas e ex-alunos possam virar "membros " e "seguidores", fazer comentários e contar casos porque pretendemos transformar todo este conteúdo em livro: um livro de receitas mágicas.

Sejam todos bem-vindos a esta Cozinha, que é de Cyla!

Antônio José Costa Cardoso (primogênito),
Augusto César Costa Cardoso (caçulinha),
Augusto José da Cruz Cardoso (maridão).

domingo, 21 de agosto de 2011

Quindão 2

Ingredientes:
1 coco ralado
Açucar refinado (1/2 kg mais 6 colheres de sopa)
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de queijo ralado
8 ovos
6 colheres de

Modo de preparar:
Rale o coco e misture com todos os outros ingredientes, menos 3 claras (em neve) e as 6 colheres de açucar. Misture muito bem. Coloque numa forma de bolo redonda, unatada com manteiga e polvilhada com açucar refinado. Asse em banho-mario. Depois de assado, bate as claras em neve com 6 colheres de açucar, ponha sobre o Quindão e leve novamente ao forno para corar. Desenforme depois de frio e leve à geladeira.

Comentário de Cyla: "Este me parece muito bom também, mas eu nunca fiz".
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